Spargoute des champs

. Spergula arvensis  Spargoute des champs.

— Plante grêle et généralement glabre ; tiges (longueur 15-45 cm) noueuses ; feuilles linéaires, munies d'un sillon à la face inférieure ; sépales (longueur 3-4 mm) ovales, obtus ; capsule largement ovale, dépassant le calice. Floraison estivale. Naturalisé d'Europe dans les champs cultivés. Général, mais surtout abondant dans l'est du Québec.

Mauvaise herbe des champs de grain, nuisible surtout dans les districts sablonneux. En Europe, la spargoute est souvent cultivée comme plante fourragère dans les sols légers.

— Aux îles de la Madeleine, une croyance populaire veut que le Rumex acetosella, en vieillissant, se transforme en cette plante. C'est un reste intéressant de la doctrine moyenâgeuse de la transmutation des espèces.